Trüffel-Spezialitäten
Truffenero – Chilisauce mit schwarzen Trüffeln
Chilisauce aus Kürbis, Habanero-Chili und Champignons, verfeinert mit 4 % schwarzem Trüffel aus Istrien. Schärfegrad 3 von 10 — zu Pasta, Pizza, Grillgerichten, Burgern und Eierspeisen. Inhalt: 100 ml.
Truffenero — Chilisauce mit schwarzen Trüffeln aus Istrien
Truffenero verbindet die fruchtige Schärfe der Habanero-Chili mit dem erdigen Aroma des schwarzen Sommertrüffels. Die Basis bilden Kürbis (40 %) und Champignons (25 %), die der Sauce Körper und ihre leuchtend orange Farbe geben. Oliven, schwarzer Trüffel (4 %) und ein Olivenöl mit Aroma von weissem Trüffel runden sie ab.
Wie scharf ist Truffenero?
Truffenero trägt den Schärfegrad 3 von 10. Die Schärfe lässt sich über die Menge gut dosieren — ein paar Tropfen für einen feinen Akzent, ein Löffel für mehr Feuer.
Truffenero Verwendung
- Zu Pasta — pur oder als Schärfe in einer Tomatensauce
- Auf Pizza und Focaccia nach dem Backen
- Zu Grillfleisch, Burgern und Würsten
- Zu Spiegelei, Rührei und Frittata
- Als Dip zu Ofenkartoffeln und gegrilltem Gemüse
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und die Flasche nach jedem Gebrauch gut verschliessen.
Für ein Trüffelgericht mit Schärfe passt Truffenero zu unseren Tagliatelle mit Trüffeln. Wer die Trüffelnote verstärken möchte, rundet mit einer Prise Salz mit schwarzem Trüffel ab.
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